Соль (ісп. «Sol») – грошова одиниця Перу, запроваджена у 1863 р. замість перуанського реала, та Болівії (введено в 1827 р. замість іспанського колоніального реала). Крім того, в епоху середньовіччя Франція карбувала монету з аналогічною назвою, яка пізніше еволюціонувала в розповсюджену свого часу французьку монету су.
Перуанський соль перебуває в грошовому обігу південноамериканської держави з 1863 р. і по сьогодення. Протягом 1985-1991 рр. валюту тимчасово заміщав інті, а з 1991 р. використовується новий соль (ісп. «Nuevo Sol»). Спочатку соль Перу поділявся на 100 сентаво або ж 10 динеро; номінал вказувався у формі «Sol». У 1930 р. було прийнято рішення про зміну назви грошової одиниці: відтоді на монетах зазначалася назва валюти як «Sol de Oro» (золотий соль). У 1991 р. країна повернулася до емісії соля замість інті. Відтоді перуанський соль складається зі 100 сентимо, а офіційна назва звучить як Nuevo Sol (таке повне найменування міститься й на сучасних обігових та пам'ятних/ювілейних монетах Перу).
1 соль Перу = 100 сентаво (1863-1985); 100 сентимо (з 1991)


монета Перу: 1 Новий Соль (Nuevo Sol) – 1994
Соль Болівії. У 1827-1864 рр. грошовою одиницею новоствореної незалежної від Іспанії держави Болівія був соль, що випускався виключно у формі монет. Болівійський соль не поділявся на дрібніші розмінні монети, проте 16 таких монет самі становили 1 скудо. Всього за вказаний період було викарбовано ряд номіналів монети зі срібла: 1/4, 1/2, 1, 2, 4 та 8 солів.
Назва перуанської валюти перекликається з найменуванням французької середньовічної монети соль (франц. «Sol», від «Soldo»; прототип су). Презентуючи у 1863 р. нову грошову одиницю, Перу також реалізувало прив'язку до франка Франції, замінивши іспанську грошову систему власною (на зразок французької). Крім того, в перекладі з іспанської «Sol» значить «сонце», що, як відомо, є одним із національних символів держави.